Territoires d'Aquitaine
Tout savoir sur le tourisme en Aquitaine : www.tourisme-aquitaine.fr
La Dordogne
Un peu d'histoire
Le département doit son nom au fleuve Dordogne venu du massif
central pour former, avec les eaux de la Garonne, l’estuaire de la Gironde. Sur
la route de Paris aux Pyrénées, il exprime sa diversité au
travers des quatre couleurs du Périgord : blanc, noir, pourpre et vert.
L’homme préhistorique y avait déjà élu domicile notamment dans la vallée de la
Vézère (grottes de Lascaux, des Eyzies, la Rouffignac et le célèbre abri de
Cro-Magnon). Par la suite, les gaulois, les romains et les francs ont aussi
laissés des marques de leur civilisation.
Mille et un châteaux de légende témoignent aujourd’hui
encore de ce brassage culturel : Beynac, Castelnaud-la-Chapelle, Commarque,
Montbazillac ou le château de Joséphine Baker. On y trouve également les
bastides de Montpazier, Villefranche du Périgord ou Domme et ses remparts.
La Dordogne abrite d’ailleurs le plus grand nombre de sites
historiques après Paris.
Patrie de grands personnages comme La Boétie, Eugène le Roy et Louis
Magne, la Dordogne est la terre d’élection du tourisme culturel.
Produits du terroir à découvrir
Pays de la douceur de vivre, la Dordogne est aussi un haut
lieu de la gastronomie avec des produits certifiés de qualité.Vous pourrez
déguster sur les marchés locaux quelques pommes du Limousin, fraises, noix,
cabécou, cèpes ou truffes du Périgord. Amateurs de bon vin, vous pourrez
choisir parmi les 13 appellations d’origine contrôlée (AOC) : Bergerac Rouge,
Bergerac Rosé, Bergerac Sec, Côtes de Bergerac Rouge, Côtes de Bergerac
Moelleux, Rosette, Pécharmant, Montbazillac, Montravel, Montravel rouge, Haut
Montravel, Saussignac, AOC Cognac, AOC Pineaud des Charentes.
En savoir plus :
www.dordogne-perigord-tourisme.fr
www.dordogne.chambagri.fr
La Gironde
Un peu d'histoire
Formé par une partie des anciennes provinces de Guyenne et de
Gascogne, la Gironde est composée de trois entités distinctes avec un
héritage qui leur est propre : Bordeaux et sa région, une partie des Landes de
Gascogne (Médoc, Pays de Buch, Landes de Bordeaux, Bazadais et un morceau de
la Grande-Lande), et la Guyenne Girondine (Libournais, Entre-deux-mers…). Les
Girondins ont une histoire riche avec des personnalités comme Michel de
Montaigne, Montesquieu ou Mauriac.
Avec ses 10 000 km2, la Gironde est le
plus vaste département français. Sa préfecture, Bordeaux, est la capitale de
l’Aquitaine. L’ouest de la Gironde est bordé par l’Océan Atlantique sur 126
kilomètres de côtes, de plages et de villes phares : Arcachon,
Lacanau, Soulac… Ses 480 000 hectares de pins maritimes cultivés
en font le département le plus boisé de France. L’eau est aussi présente dans
les terres avec 400 kilomètres de voies navigables : la Dordogne et la Garonne
mais aussi les lacs d’Hourtin et de Carcans font partis de ces espaces
naturels. L’estuaire de la Gironde, le plus vaste d’Europe
(75 kilomètres de long et 12 kilomètres de large), commence au bec d’Ambès, et
va se jeter dans l’océan entre la Pointe de Grave et Royan.
La Gironde possède les plus célèbres vins fins du monde avec pas
moins de 57 appellations d’origine contrôlée. Les routes
des châteaux permettent de les savourer.
Produits du terroir à découvrir
La Gironde vous offre une large palette de produits de qualité.
Pour éveiller vos sens, vous pouvez déguster ses plus célèbres vins :
Bordeaux, Médoc et Graves, Côtes de Bordeaux, Saint-Emilion, Pomerol et
Fronsac, sans oublier les blancs et les blancs secs de Bordeaux. Par la suite,
vous pouvez par exemple agrémenter votre choix avec des huîtres d’Arcachon,
une côte de bœuf de Bazas, des asperges du Blayais ou une tranche d’agneau de
Pauillac. Puis finir par des cannelés bien frais !
En savoir plus :
www.tourisme-gironde.fr
www.gironde.chambagri.fr
Les Landes
Un peu d'histoire
Le territoire des Landes a été profondément modifié au XIXème
siècle avant d’aboutir à son image actuelle. A cette époque, il était
en effet en partie couvert de landes mal drainées alors que le sud était
plutôt constitué de coteaux aux sols riches cultivés et boisés. Cette lande
était entretenue par écobuage afin de nourrir les troupeaux de moutons
surveillés par des bergers montés sur des échasses qui permettaient de se
déplacer plus rapidement.
Aujourd’hui, le département se découpe en trois régions distinctes :
le littoral ou côte d’argent qui regroupe 106 kilomètres de plage adossées
à la dune et à la forêt landaise, le parc naturel régional
des Landes de Gascogne (le plus grand massif forestier d’Europe placé
artificiellement afin d’assainir les étendues marécageuses), et l’arrière
pays (la Chalosse, le Tursan, le Bas Armagnac) où les gascons vous feront
partager leur bon humeur.
Produits du terroir à découvrir
Région de haute tradition gastronomique, les terroirs
landais garantissent la qualité de leurs produits agricoles et la saveur de
leurs mets. Après un bon pastis landais en apéritif, vous savourerez le foie
gras, les poulets et canards fermièrs des Landes, le bœuf de Chalosse
accompagnés de carottes des sables, d’asperges et de kiwis de l’Adour.
Côté cave vous pourrez goutez aux vins de Tursan, à l’armagnac et au
floc de Gascogne.
En savoir plus :
www.tourismelandes.com
www.landes.chambagri.fr
Le Lot-et-Garonne
Un peu d'histoire
Confluent de cultures, de populations et de passages, le
Lot-et-Garonne dispose d’une identité bigarrée. Territoire des bastides durant
la guerre de Cent Ans, territoire des cathares, territoire à la fois gascon et
languedocien, territoire du roi Henri IV, il est aussi un lieu de fêtes et de
paroles avec celles de Paul Froment ou de Michel Serres.
Le pays est une invitation au voyage grâce à un patrimoine d’exception
fait de nombreux châteaux et bastides : Bonaguil, Duras, Nérac… Il propose de nombreuses
activités sportives dynamiques: rugby, randonnée, VTT, équitation ou
navigation de plaisance sur le Lot, la Baïse ou le canal de la Garonne.
Traversé par l’axe Bordeaux-Toulouse, le
Lot-et-Garonne possède un savoir-vivre unique à découvrir.
Produits du terroir à découvrir
Le Lot-et-Garonne est le premier département pour la diversité
des cultures fruitières et maraîchères avec plus de 70 variétés de fruits et
légumes frais. Aux côtés du légendaire pruneau d’Agen, on retiendra
la tomate marmandaise, la noisette de Cancon, la fraise aux parfums nommés
gariguette ou Mara des Bois, le kiwi ou encore le melon saphir. Des mets que
vous pouvez accompagner de vins locaux : Buzet, Côtes de Duras, Côtes du
Marmandais ou côtes du Brulhois.
En savoir plus :
www.lot-et-garonne.fr
www.lot-et-garonne.chambagri.fr
Les Pyrénées-Atlantiques
Un peu d'histoire
Le département abrite deux pays qui revendiquent
chacun un fort tempérament : le Béarn et le Pays-Basque. La
guerre menée par la Castille en 1512 a en effet permis aux espagnols de
conquérir une partie de la Navarre, ce qui a coupé définitivement le Pays
Basque en deux suivant les frontières de l’Espagne et de la France. En 1789,
les députés basques furent contraints d’accepter la création du département
des Basses-Pyrénées, qui les rapproche désormais des Béarnais.
Les Pyrénées-Atlantiques profitent des richesses naturelles du Béarn
et du Pays-Basque. Elles sont marquées par la double influence de l’océan
et de la chaîne pyrénéenne. Le parc national des Pyrénées occidentales abrite
les derniers ours de Pyrénées. Au nord, le piémont pyrénéen est une zone de
coteaux et de vallées que les gaves élargissent en plaines. A l’ouest, la côte
atlantique est également variée. Aux roches de Biarritz succèdent les falaises
de Saint-Jean-de-Luz qui jouxtent des plages de sable fin.
La diversité architecturale est également visible d’est en ouest où la
noblesse austère des maisons béarnaises (pierres et toits en ardoise) cède
place à la vivacité des villages basques (maisons blanchies à la chaux,
colombages rouges et toits en tuiles).
Produits du terroir à découvrir
Cuisine de paysan, de pêcheur ou de berger, le pays possède
une gastronomie aux couleurs de l’Espagne toute proche. Au menu, une
garbure ou du jambon de Bayonne en entrée ; un axoa relevé au piment
d’Espelette, une poule au pot, une truite des gaves pour le plat principal ;
et pour finir, vous vous laisserez tenter par un gâteau basque à la crème ou
un fromage (tomme des Pyrénées, Ossau Iraty ou brebis) accompagné d’une
confiture de cerises d’Ixtassou. Le tout agrémenté d’un Madiran, d’un Béarn,
d’un Irouléguy ou d’un Jurançon.
En savoir plus :
www.tourisme64.com
www.pa.chambagri.fr
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